Ubuntu 12.04, Chrome, Java

Хорошо расписано по всем версиям https://sites.google.com/site/easylinuxtipsproject/java

Проверить работает ли жава у вас можно тут http://www.java.com/verify
Если не работает качаем и распаковываем куда либо
создаем папку
mkdir /opt/google/chrome/plugins
заходим и создаем ссылку туда куда распаковали
ln -s /usr/local/bin/jre<version>/lib/i386/libnpjp.so
обновите браузер!

параметры JAVA, в том числе безопасность можно менсть
через JAVA-консоль

Включение Java Console для Linux

Откройте окно терминала.
Перейдите в каталог установки Java.
cd /java/jre1.6.0_24 (Измените имя каталога в соответствии с каталогом установки Java)
Откройте панель управления Java. Введите: ./ControlPanel
Панель управления Java также можно открыть в браузере. Запустите браузер Netscape или Mozilla. Откройте файл ControlPanel.html, который, как правило, располагается в каталоге $КАТАЛОГ_УСТАНОВКИ_JAVA/jre/
На панели управления Java перейдите на вкладку Основные.
Нажмите переключатель Показать консоль.
Нажмите кнопку Применить.

Еще вариант зайти в папку с java
/jre1.7.0_51/bin/
запустить ControlPanel.html